El Amanecer es una Fábrica de Lácteos con trayectoria e historia en la ciudad de Mar del Plata. Sus orígenes se remontan al año 1939 cuando los hermanos de Vega, se propusieron independizarse y conformar la que hoy es una empresa insignia de la ciudad. Durante aquellos años dorados la empresa fue expandiendose, tanto en infraestructura, productos y distribución. Llegando a tener plantas no sólo en Mar del Plata, sino también en Tandil y Trenque Lauquen. Siempre manteniendo un nivel de primera calidad.

A partir de los noventa , la empresa ha caído en manos de malos empresarios, se ha visto ultrajada, debido malos desempeños administrativos, así también como casos de corrupción, que sólo sirvieron para que la empresa carezca de una proyección a futuro, sin un plan de trabajo y dejando a los empleados en una completa situación de impotencia e incertidumbre.

Hoy la ex empresa se encuentra Conformada como Cooperativa, para que al fin, El Amanecer con sus casi 78 años de trayectoria, pase a manos de sus socios, quienes siempre lucharon por sostener la fuente de trabajo, mantener la excelente calidad de sus productos y no quitar a la ciudad parte de su historia.